{"id":1758,"date":"2019-05-17T17:52:00","date_gmt":"2019-05-17T15:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/dstrct.diorama.link\/?p=1758"},"modified":"2021-04-15T17:54:04","modified_gmt":"2021-04-15T15:54:04","slug":"ein-traum-fuer-gastronomen-und-hobbykoeche-das-frischeparadies-der-super-supermarkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dstrctberlin.com\/de\/2019\/05\/17\/ein-traum-fuer-gastronomen-und-hobbykoeche-das-frischeparadies-der-super-supermarkt\/","title":{"rendered":"Ein Traum f\u00fcr Gastronomen und Hobbyk\u00f6che – Das Frischeparadies \u2013 der Super-Supermarkt"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wer hier einkauft, wei\u00df, was er tut. Das Frischeparadies ist kein allt\u00e4glicher Supermarkt, sondern einer, der nur High-End-Produkte anbietet. Kein Wunder, dass hier vor allem Profis aus Gastronomie, Hotellerie, Catering und Handel ein- und ausgehen. \u00dcber 12.000 feinste Lebensmittel \u2013 von Fisch und Seafood \u00fcber Fleisch und Gefl\u00fcgel sowie K\u00e4se und Schinken bis hin zu feinster Schokolade und erlesenen Weinen \u2013 werden hier angeboten. Kobe-Rind aus Japan oder wei\u00dfe Tr\u00fcffel aus dem Piemont, franz\u00f6sische Foie gras oder russischer Kaviar \u2013 es gibt kaum etwas, das es hier nicht gibt. Und das alles in bestm\u00f6glicher Qualit\u00e4t und mit gro\u00dfartiger Beratung von speziell ausgebildetem Fachpersonal. Einiges l\u00e4sst sich auch online bestellen \u2013 und im hauseigenen Bistro kann man sich f\u00fcr sp\u00e4tere K\u00fcchensessions inspirieren lassen. Wir haben dem Betriebsleiter, Thomas Warmer, einige Fragen gestellt.<\/p>\n\n\n\n

Was unterscheidet das Frischeparadies von einem normalen Supermarkt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unser Sortiment fokussiert sich auf Besonderheiten, die es nicht \u00fcberall gibt, und wir legen Wert auf eine besonders hohe Qualit\u00e4t \u2013 frischer Fisch und Meeresfr\u00fcchte, hochwertiges Fleisch und Gefl\u00fcgel sowie Delikatessen, ein sehr gutes Weinangebot, eine Obst- und Gem\u00fcseabteilung mit einer gro\u00dfen Auswahl an frischen Kr\u00e4utern,Pilzen, S\u00fcdfr\u00fcchten und Gem\u00fcse aus aller Welt runden das Sortiment ab. Typische Supermarkt-Lebensmittel oder auch M\u00fcllt\u00fcten und Putzmittel findet man bei uns eher nicht. Wir sind also kein klassischer Nahversorger.<\/p>\n\n\n\n

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Sind Ihre Mitarbeiter auf eine besondere Weise geschult?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die meisten sind gelernte K\u00f6che und k\u00f6nnen unsere Kundinnen und Kunden daher sehr gut beraten, Tipps und Rezeptideen weitergeben und haben tolles Fachwissen zu den Produkten.<\/p>\n\n\n\n

Was ist das Frische- und Qualit\u00e4ts-Geheimnis?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir haben kein Zentrallager f\u00fcr alle unsere Zweigstellen \u2013 sondern pro Haus ein eigenes. So k\u00f6nnen wir immer f\u00fcr die frischeste Ware sorgen. Vor allem beim Fisch macht das einen gro\u00dfen Unterschied. Viele Produkte bekommen wir au\u00dferdem direkt von ausgew\u00e4hlten Lieferanten, die selbst auf bestimmte Waren spezialisiert sind. Wenn es m\u00f6glich ist, achten wir auch auf kurze Wege. Je n\u00e4her die Produktionsst\u00e4tte liegt, desto frischer ist ja meist das Produkt.<\/p>\n\n\n\n

Wer kauft bei Ihnen ein und was?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unser Kerngesch\u00e4ft ist die Belieferung der gehobenen Gastronomie und des Handels, vorwiegend mit Fisch.In den M\u00e4rkten kommen einige Gastronomen die Ware auch selber abholen oder lassen sich f\u00fcr ihre Speisekarte inspirieren.In unseren Bistros k\u00f6nnen sie die tollen Produkte gleich vor Ort probieren und sich von den Mitarbeitern Tipps zur Zubereitung geben lassen.<\/p>\n\n\n\n

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Was ist das vielleicht ungew\u00f6hnlichste Produkt in Ihrem Gesch\u00e4ft?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kennen Sie Abalone? Eine Meeresschnecke, die auch Seeohr genannt wird und vor allem in Japan eine beliebte Delikatesse ist.<\/p>\n\n\n\n

Gibt es ein Lebensmittel, das Sie nicht besorgen k\u00f6nnen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Solange es legal ist \u2013 es sich also nicht um Haifischflossen oder \u00c4hnliches handelt \u2013, k\u00f6nnen wir so gut wie alles, was es in der kulinarischen Welt gibt, innerhalb weniger Tage besorgen.<\/p>\n\n\n\n

Sie haben auch einen Online-Bestelldienst. Wie spontan kann man bestellen bzw. wie lange w\u00fcrde es dauern, bis die Bestellung auf dem Areal am Alten Schlachthof ank\u00e4me?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Online-Shop wird von unseren Kollegen in M\u00fcnchen bedient. Es w\u00e4re sicher \u201eklimaneutraler\u201c, wenn man kurz zu uns ins Gesch\u00e4ft kommt \u2013 dann k\u00f6nnen wir auch individuell beraten und alles so frisch wie nur m\u00f6glich anbieten. Aber man kann bei Zeitmangel nat\u00fcrlich auch telefonisch vorbestellen und die Eink\u00e4ufe abholen.<\/p>\n\n\n\n

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Wenn Sie einige Gesch\u00e4ftspartner zum spontanen Dinner einladen, was w\u00fcrden Sie kochen bzw. im Frischeparadies einkaufen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde mir an unserem Schinkentresen eine sch\u00f6ne Schinkenplatte legen lassen. Frisch und hauchd\u00fcnn geschnitten! Dazu knuspriges Baguette, gesalzene Butter, ein paar Oliven und vielleicht noch zwei sch\u00f6ne K\u00e4se dazu. Unsere beiden Weinfachberater empfehlen dazu noch den richtigen Wein.  Damit wickelt man garantiert jeden Gesch\u00e4ftspartner ein!<\/p>\n\n\n\n

FrischeParadies
Hermann-Blankenstein-Stra\u00dfe 48, 10249 Berlin
www.frischeparadies.de<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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