{"id":2995,"date":"2022-03-07T09:00:00","date_gmt":"2022-03-07T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dstrctberlin.com\/?p=2995"},"modified":"2022-01-03T11:30:49","modified_gmt":"2022-01-03T10:30:49","slug":"die-geschichte-des-dstrct-5-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dstrctberlin.com\/de\/2022\/03\/07\/die-geschichte-des-dstrct-5-6\/","title":{"rendered":"Die Geschichte des DSTRCT (5\/6)"},"content":{"rendered":"\n

Modern und effizient. Die Stadt in der Stadt.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Schon damals gab es Shared Working Spaces \u2013 auch auf dem Zentralen Vieh- und Schlachthof: Von Beginn an sind die Schlachth\u00e4user in Kammern unterteilt, die von privaten Schlachtern angemietet werden k\u00f6nnen. Jede Kammer verf\u00fcgt \u00fcber einen Wasseranschluss sowie Zugang zum Fleischkeller. F\u00fcr jede Tierart steht ein eigenes Schlachthaus zur Verf\u00fcgung.
Die hier arbeitenden Fleischer sind jedoch keine Angestellten, sondern weiterhin freie Unternehmer. Die Pacht der R\u00e4umlichkeiten ist moderat: 1 Mark pro Schwein, 1,50 Mark pro Rind.<\/p>\n\n\n\n

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Br\u00fchraum in einem Schweineschlachthaus (Bildquelle: Landesarchiv Berlin, Bildarchiv Stiftung Stadtmuseum Pankow).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das heutige DSTRCT.Berlin besteht aus 4 historischen Hallen. Die gr\u00f6\u00dfte Halle, welche neben der Ringbahn liegt, war damals die Verkaufshalle f\u00fcr ausl\u00e4ndische Schweine. Die historische Halle daneben war das Schweineschlachthaus f\u00fcr Gro\u00dfbetriebe. Die historische Halle daneben wieder war das Schweineschlachthaus f\u00fcr Kleinbetriebe. Und schlie\u00dflich die kleinste historische Halle des DSTRCT.Berlin neben dem Stadtplatz hielt zur damaligen Zeit Schweinest\u00e4lle bereit.<\/p>\n\n\n\n

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Gel\u00e4nde des Zentralen Vieh- und Schlachthofs (Bildquelle: Landesarchiv Berlin, Bildarchiv Stiftung Stadtmuseum Pankow).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aufgrund der r\u00e4umlichen Distanz des Zentralen Vieh- und Schlachthof-Gel\u00e4ndes, welches stetig wuchs, und aufgrund der Entfernung zum urbanen Leben der Stadt, musste eine eigenst\u00e4ndige Versorgung entwickelt werden. Quasi eine Stadt in der Stadt. So wurden Schankstuben, Kneipen, Aufenthalts- und Gesch\u00e4ftsr\u00e4ume, \u00f6ffentliche Toiletten, Banken, Schmieden, Messerschleifereien, Poststellen sowie Tabakl\u00e4den nachtr\u00e4glich in die Geb\u00e4ude integriert oder angebaut. Dabei wurde der Rhythmus des Alltags vom Viehmarkt sowie den Schlachtungen und Verkauf diktiert. So \u00f6ffneten die ersten L\u00e4den bereits 2 Uhr morgens, wenn die Viehtransporte am Bahnhof eintrafen.<\/p>\n\n\n\n

Die auf Massenschlachtung ausgelegte Logistik sorgt f\u00fcr Arbeitszeiten von bis zu 100 Stunden pro Woche. 1925 waren 1563 Schl\u00e4chtermeister mit ihren gesellen auf dem Gel\u00e4nde t\u00e4tig. Gegessen wird meist neben der Schlachtbank.<\/p>\n\n\n\n

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Portierhaus, welches noch heute in der Otto-Ostrowski-Stra\u00dfe Ecke Thaerstra\u00dfe steht, mit Blick zum Wasserturm. Hinter dem Wasserturm rechts steht heute der Neubau des DSTRCT.Berlin (Bildquelle: Landesarchiv Berlin, Bildarchiv Stiftung Stadtmuseum Pankow).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

1887 setzen Tierschutzorganisationen durch, dass Rinder und Schweine vor dem Schlachten bet\u00e4ubt werden m\u00fcssen. 1890 wird die Verordnung auf alle Tiere ausgeweitet. Ab 1902 ersetzen elektrische Bet\u00e4ubungsapparate zunehmend die Bet\u00e4ubung per Hammerschlag. Das Futter f\u00fcr die Schlachttiere wird zu den m\u00e4\u00dfigen S\u00e4tzen des st\u00e4dtischen Viehhofs geliefert.<\/p>\n\n\n\n

\u00bbJede Schlachtkammer hat Wasserkran und Abfluss. Geliefert wird freies Gas, freies Schweinebr\u00fchwasser, freier Stallraum in den St\u00e4llen gegen\u00fcber den Schlachtkammern und Benutzung der Kellerr\u00e4ume.\u00ab<\/p>Otto Hausburg, Verwaltungsdirektor des Zentralen Vieh- und Schlachthofs<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n

Teil 6 <\/strong>der 6-teiligen Reihe zur Geschichte des DSTRCT.Berlins widmet sich dem Thema „Aus Geschichte wird Zukunft.<\/strong>“ und ver\u00f6ffentlichen wir in wenigen Tagen hier auf unserer Website. Bleiben Sie also neugierig.<\/p>\n\n\n\n

Einen Teil verpasst? Kein Problem. Lesen Sie hier:<\/p>\n\n\n\n

Teil 1: Der Beginn. Ein innovatives<\/a> Konzept.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Teil 2: Kurze Wege. Intelligent vernetzt.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Teil 3: Im Fokus: Gesundheit von Mensch und Tier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

Teil 4: Berlin w\u00e4chst. Das Gesch\u00e4ft brummt.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Modern und effizient. Die Stadt in der Stadt. Schon damals gab es Shared Working Spaces \u2013 auch auf dem Zentralen Vieh- und Schlachthof: Von Beginn an sind die Schlachth\u00e4user in Kammern unterteilt, die von privaten Schlachtern angemietet werden k\u00f6nnen. Jede Kammer verf\u00fcgt \u00fcber einen Wasseranschluss sowie Zugang zum Fleischkeller. 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